Julen är här och med den kommer en del extra fikastunder med nära och kära.
Här har jag bakat en favorit från min egen barndom.
Receptet är taget från Elisabeth Ekstrand Hemmingsson men som vanligt har jag ändrat lite. ;)
Korintkaka med havre
5 dl ren havre
150g smör
1 ½ dl socker (går att minska lite)
2 msk potatismjöl
1tsk hjorthornsalt
1dl korinter
Blanda allt och kör hårt med degrokar eller liknande för att få en bra deg. Blanda i korinterna sist och försök att fördela dom ganska jämt.
Rulla små bollar som du plattar till lite. Grädda i 200g mitt i ugnen i ca 10 min då de har fått fin färg.
